Semínka obsahují všechny živiny, které jsou velmi cenné pro růst rostlin – vitamíny, minerály, mastné kyseliny a bílkoviny.
Nejdůležitější vitaminy jsou: vitaminy A, B, C, E a kyselina listová.
Minerály, které se nacházejí ve klíčcích ve velkém množství jsou: železo, jód, mangan, zinek, selen.
Jsou to makro a mikroelementy, které pomáhají rostlině růst, a v lidském těle vykonávají řadu regulačních funkcí.
Klíčky jedlých rostlin také oplývají omega-3 mastnými kyselinami, které často chybí ve stravě průměrného Čecha.
Je vhodné doplnit stravu touto mastnou kyselinou, protože podporuje fungování našeho nervového systému, zraku a pokožky.
Zahrnutím klíčků do vaší stravy můžete snadno a pěkně vyvážit proporce omega-3 a omega-6, které jsou často nevyvážené.
Kromě toho klíčky obsahují mnoho snadno stravitelných bílkovin, které jsou skvělým stavebním materiálem pro naše svaly a další tkáně.
Důležitou informací je skutečnost, že klíčky jsou jako mladé části rostlin, takže ještě neobsahují žádné toxické látky – dosud je nebyly schopny absorbovat z půdy nebo ze vzduchu!
Mají také nízký obsah kalorií – 100 gramů klíčků má v průměru 10 až 115 kcal!
